X أغلق
الرئيسية » المطبخ » سلطة‭ ‬طبقات‭ ‬الباذنجان‭ ‬والفلفل
سلطة‭ ‬طبقات‭ ‬الباذنجان‭ ‬والفلفل
19/11/2017 - 10:06
المكونات
3 حبات متوسطة الحجم من الفلفل الأحمر
1 كجم من الباذنجان الطازج
1/3 كوب من زيت الزيتون
1/3 كوب من الفستق المقطع المحمص
1 كوب من الزبادي العادي
1 فص مدقوق من الثوم
1/4 كوب من النعناع الطازج المقطع
1 1/2 ملعقة كبيرة من الأوريغانو الطازج المقطع
1 ملعقة كبيرة من الكمون
2 ملعقة كبيرة من العسل
 
طريقة التحضير
1- يقطع الفلفل إلى أرباع ويفرغ من البذور ويوضع على المشواة بحيث يكون القشر إلى أسفل ويشوى إلى أن يسفع القشر ويصبح لونه أسود.
2- يقشر الفلفل ويقطع قطع سميكة.
3- يقطع الباذنجان إلى أنصاف بالطول.
4- تسخن 5 ملاعق كبيرة من الزيت، ثم يضاف ثلث الباذنجان ويطهى لمدة 10 دقائق إلى أن يطرى ويتحمر من جميع الجوانب، ثم يوضع على مناشف ورقية وتكرر الخطوة مع بقية الباذنجان.
5- تخلط جميع مكونات تتبيلة الزبادي في وعاء وتخلط جيدًا.
6- يفرد ربع التتبيلة في طبق تقديم، ثم يوضع عليه ثلث الباذنجان وثلث الفلفل، وتكرر الطبقات، وفي النهاية يوضع باقي التتبيلة والفستق على الوجه. 
 
اضف تعقيب
الإسم
عنوان التعليق
التعليق
ارسل
  • 05:06
  • 11:36
  • 02:20
  • 04:38
  • 06:01
  • You have an error in your SQL syntax; check the manual that corresponds to your MySQL server version for the right syntax to use near ')) order by `order` ASC' at line 1